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Suino Casertano allevato plein air
SUICAFI

Filiera corta per il Suino Casertano

SUICAFI sviluppa una filiera corta sostenibile per il Suino Casertano, allevato plein air, con un incrocio F1 pensato per un modello replicabile.

Visita il sito ufficiale
  • ProgrammaPSR Campania 2014-2020
  • Misura16.1.1 – Azione 2 (POI)
  • Continuazione diProgetto SafeTGA, misura 16.5.1
  • TerritorioGAL I Sentieri del Buon Vivere
Il progetto

Allevamento plein air e incrocio F1

SUICAFI nasce come naturale prosecuzione del progetto SafeTGA, con l'obiettivo di realizzare una filiera corta sostenibile per il Suino Casertano, valorizzandone le carni fresche e i prodotti tipici trasformati. Il progetto punta sull'allevamento plein air e sulla creazione di un incrocio F1 Casertano × Large White, capace di migliorare le caratteristiche organolettiche e produttive mantenendo un modello facilmente replicabile.

La filiera

Le fasi della filiera

Il percorso della filiera segue l'allevamento plein air, l'incrocio genetico, la macellazione e la trasformazione dei prodotti tipici.

Suino Casertano allevato nell'ambito del progetto SUICAFI

  1. Allevamento plein air

  2. Incrocio F1 Casertano × Large White

  3. Trasformazione dei prodotti tipici

  4. Filiera corta locale

Obiettivi

Origine, obiettivi e risultati attesi

Da un progetto di tutela genetica a un modello di filiera replicabile.

Perché nasce

Il Suino Casertano, razza autoctona già tutelata dal progetto SafeTGA, necessitava di uno sbocco di mercato stabile per sostenerne l'allevamento nel tempo.

Obiettivi

Realizzare una filiera corta per carni fresche e prodotti tipici, sviluppare l'incrocio F1 e definire un modello di allevamento plein air trasferibile.

Risultati attesi

Un modello di allevamento con investimenti contenuti e duraturi, facilmente trasferibile ad altre aziende del territorio.

Impatto sul territorio

Un modello di allevamento replicabile

F1incrocio Casertano × Large White
100%allevamento plein air
La rete

Il partenariato

Una rete in continuità con il progetto SafeTGA.

  • GAL I Sentieri del Buon Vivere
  • Associazione Agricoltori per l'Ambiente
  • Aziende suinicole del territorio

Vuoi approfondire SUICAFI?

Visita il portale ufficiale per la documentazione e gli aggiornamenti del progetto.

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