Progetto d'innovazione

Filiera corta per il Suino Casertano

SUICAFI sviluppa una filiera corta sostenibile per il Suino Casertano, allevato plein air, con un incrocio F1 pensato per un modello replicabile.

Visita il sito ufficiale

Programma PSR Campania 2014-2020

Misura 16.1.1 – Azione 2 (POI)

Continuazione di Progetto SafeTGA, misura 16.5.1

Territorio GAL I Sentieri del Buon Vivere

Il progetto

Allevamento plein air e incrocio F1

SUICAFI nasce come naturale prosecuzione del progetto SafeTGA, con l'obiettivo di realizzare una filiera corta sostenibile per il Suino Casertano, valorizzandone le carni fresche e i prodotti tipici trasformati. Il progetto punta sull'allevamento plein air e sulla creazione di un incrocio F1 Casertano × Large White, capace di migliorare le caratteristiche organolettiche e produttive mantenendo un modello facilmente replicabile.

La filiera

Dall'allevamento alla tavola

Il percorso della filiera segue l'allevamento plein air, l'incrocio genetico, la macellazione e la trasformazione dei prodotti tipici.

Allevamento plein air

Incrocio F1 Casertano × Large White

Trasformazione dei prodotti tipici

Filiera corta locale

Dalla necessità ai risultati

Da un progetto di tutela genetica a un modello di filiera replicabile.

Perché nasce

Il Suino Casertano, razza autoctona già tutelata dal progetto SafeTGA, necessitava di uno sbocco di mercato stabile per sostenerne l'allevamento nel tempo.

Obiettivi

Realizzare una filiera corta per carni fresche e prodotti tipici, sviluppare l'incrocio F1 e definire un modello di allevamento plein air trasferibile.

Risultati attesi

Un modello di allevamento con investimenti contenuti e duraturi, facilmente trasferibile ad altre aziende del territorio.

Impatto sul territorio

Un modello di allevamento replicabile

F1 incrocio Casertano × Large White

100% allevamento plein air

Il partenariato

Una rete in continuità con il progetto SafeTGA.

GAL I Sentieri del Buon Vivere

Associazione Agricoltori per l'Ambiente

Aziende suinicole del territorio

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